Een Verrassend Smaakvol Kipgerecht
Deze sappige kipfilet met een Aziatische twist en romige aardappelen is een gerecht dat iedereen zal verrassen. De combinatie van zoete en hartige smaken maakt dit tot een onweerstaanbare maaltijd.
Ingrediënten
Voor de Kip Marinade
- 3-4 kipfilets (ongeveer 600 g)
- 70 ml olijfolie
- 60 ml sojasaus
- 30 g bruine suiker
- 5 g gedroogde oregano
- 5 g zout
- 5 g gedroogde knoflook
- 5 g paprikapoeder
- 2,5 g zwarte peper
Voor de Groenten
- 2 rode uien (ongeveer 200 g), in ringen
- 2-3 rijpe tomaten (ongeveer 300 g), in plakken
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 30 ml olijfolie
Voor de Aardappelen
- 800 g aardappelen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 20 g verse peterselie, fijngehakt
- 2 bosuitjes, fijngesneden
- 150-200 g mozzarella, geraspt
- 70 g boter
- 100 ml volle melk
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten + 30 minuten marineren)
- Meng alle ingrediënten voor de marinade
- Leg de kipfilets in de marinade en laat 30 minuten staan
- Schil en snijd de aardappelen
- Snijd alle groenten
Koken (45 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Kook de aardappelen met knoflook en kruiden tot gaar
- Leg de gemarineerde kip in een ovenschaal
- Verdeel ui en tomaat erover
- Bestrooi met mozzarella
- Bak 30 minuten onderin de oven
Afwerking (10 minuten)
- Stamp de aardappelen
- Voeg boter en warme melk toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Garneer met bosui
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 645 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 35 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Marineren: 30 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
Kooktips en Tricks
- Snijd de kipfilets eventueel in gelijke diktes
- Keer de kip halverwege de baktijd
- Verwarm de melk voor het stampen
- Laat de kip even rusten voor het serveren
Variaties en Substituten
- Gebruik kippendijen voor extra sappigheid
- Vervang mozzarella door andere kazen
- Voeg extra groenten toe zoals paprika
- Gebruik zoete aardappel in plaats van gewone aardappelen
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, marineer de kip een dag van tevoren.
Is dit gerecht in te vriezen?
De kip wel, de aardappelpuree beter niet.
Kan ik de marinade aanpassen?
Ja, experimenteer met verschillende kruiden.
Hoe weet ik of de kip gaar is?
Controleer of het vocht helder is bij het dikste deel.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Gekoeld: 2-3 dagen
- Ingevroren (alleen kip): tot 3 maanden
Voorbereiden
- Marinade kan vooraf gemaakt worden
- Groenten kunnen vooraf gesneden worden
- Aardappelen kunnen vooraf geschild worden
Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of een luxe doordeweekse maaltijd. De combinatie van sappige kip en romige aardappelen maakt het tot een favoriet bij jong en oud.