Introductie
Deze snelle, glutenvrije cake combineert de gezonde eigenschappen van havermout met de natuurlijke zoetheid van appel en kokosbloemsuiker. Perfect voor een voedzaam ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten (8-10 porties)
- 4 grote appels (ongeveer 600 g), geschild en geraspt
- 150 g glutenvrije havermout
- 4 grote eieren (kamertemperatuur)
- 120 g kokosbloemsuiker
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bekleed een springvorm (24 cm) met bakpapier
- Rasp appels grof
- Meng alle ingrediënten in een grote kom
- Giet beslag in vorm
- Bak 30 minuten tot goudbruin
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 175 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 3 g
Kooktips
- Gebruik rijpe appels voor extra zoetheid
- Test gaarheid met satéprikker
- Laat 10 minuten afkoelen voor serveren
Variaties
- Vervang appel door peer
- Voeg kaneel toe
- Mix met rozijnen of noten
- Gebruik honing i.p.v. kokossuiker
Veelgestelde Vragen
Hoe bewaar ik deze cake?
Luchtdicht tot 3 dagen bij kamertemperatuur.
Is havermout altijd glutenvrij?
Kies specifiek glutenvrij-gelabelde havermout.
Kan ik minder suiker gebruiken?
Ja, vervang deel suiker door extra fruit.
Geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden in porties.
Bewaren
- 3 dagen op kamertemperatuur
- 5 dagen in koelkast
- 3 maanden in vriezer
- Opwarmen 10 seconden in magnetron