Vier Gezonde Broccoli Recepten

by

1. Broccoli-Champignon Omelet

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 200g champignons
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 60ml room (22%)
  • 3 el sojasaus
  • Kruiden naar smaak

Saus

  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 1 komkommer
  • 1 teentje knoflook
  • Dille

2. Broccoli-Champignon Ovenschotel

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 400g champignons
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 4 eieren
  • 100g Griekse yoghurt
  • 4 el bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 100ml melk
  • Cherrytomaatjes

3. Broccoli-Tonijn Ovenschotel

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 3 aardappelen
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 6 eieren
  • 1 blik tonijn
  • Kaas naar smaak

Saus

  • 2 el Griekse yoghurt
  • 3 cherrytomaatjes
  • 1 teentje knoflook
  • Dille

4. Broccoli-Feta Quiche

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 tomaat
  • 6 eieren
  • 150ml room
  • 100g feta
  • 100g kaas

Algemene Bereidingswijze

  1. Blancheer broccoli 2-3 minuten
  2. Bak groenten in olijfolie/boter
  3. Meng ei-mengsel
  4. Combineer ingrediënten
  5. Bak in oven op 180°C

Voedingstips

  • Rijk aan vezels en eiwitten
  • Beperk roomgebruik voor minder calorieën
  • Gebruik volkoren alternatieven

GezondKoken #BroccoliRecepten #Vegetarisch