Die Kunst des einfachen Brotbackens
In der Welt des Heimbackens gibt es nichts Befriedigenderes als frisches, weiches Brot. Dieses Rezept revolutioniert die Brotherstellung, indem es eine unkomplizierte Methode bietet, die keine Backkenntnisse und keine Spezialausrüstung erfordert.
Zutaten
- Warme Milch: 150 ml
- Weißer Zucker: 25 g
- Trockenhefe: 3 g
- Ei: 1 Stück
- Mehl (Typ 405): 300 g
- Salz: 3 g
- Ungesalzene Butter: 30 g
- Zusätzliche Butter zum Einfetten: 5 g
Zubereitungsschritt für Schritt
- Hefemischung vorbereiten Warme Milch in einer großen Schüssel mit Zucker und Hefe vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich eine schaumige Oberfläche bildet.
- Teig ansetzen Ei zur Hefemischung hinzufügen und verquirlen. Mehl und Salz nach und nach einarbeiten. Geschmolzene Butter untermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Erste Teigruhe Teig zudecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.
- Formen vorbereiten Eine Pfanne mit der zusätzlichen Butter einfetten.
- Teig portionieren Teig in gleichmäßige Portionen teilen und formen.
- Kochen und Backen Teigportionen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis sie innen durchgegart sind.
Nährwertinformationen
Pro Portion:
- Kalorien: 250
- Protein: 6 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 10 g
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Ruhezeit: 40 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Portionen: 6-8 Brötchen
Profi-Kochtipps
- Milch sollte lauwarm sein, nicht heiß
- Teig gut durchkneten für optimale Konsistenz
- Pfanne nicht zu heiß stellen
- Brötchen regelmäßig wenden
Variationsmöglichkeiten
- Vollkornmehl-Option
- Kräuter-Variante
- Glutenfreie Alternative
- Süße Füllungen möglich
Häufig gestellte Fragen
Q1: Kann ich das Brot einfrieren? A: Ja, bis zu 2 Monate haltbar.
Q2: Funktioniert das ohne Hefe? A: Nein, Hefe ist essenziell für die Texture.
Q3: Wie lange bleiben die Brötchen frisch? A: 2-3 Tage bei Raumtemperatur.
Q4: Kann ich Milchalternativen verwenden? A: Ja, pflanzliche Milch funktioniert ebenfalls.
Q5: Eignet sich das Rezept für Anfänger? A: Absolut perfekt für Einsteiger!
Aufbewahrungstipps
- In luftdichtem Behälter aufbewahren
- Vor dem Servieren kurz aufwärmen
- Nicht länger als 3 Tage aufbewahren
Dieses unkomplizierte Milchbrot-Rezept zeigt, dass köstliches, weiches Brot keine komplexe Ausrüstung erfordert. Mit einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung gelingen Ihnen diese traumhaften Brötchen im Handumdrehen.