Een Smaakvolle Aziatische Twist voor Doordeweeks
Dit eenvoudige maar smaakexplosieve gerecht brengt de perfecte balans tussen knapperige kip en geroosterde knoflook, afgemaakt met een rijke oestersaus.
Ingrediënten (2-3 porties)
Voor de kip:
- 3-4 kippendijen met vel
- 12-13 tenen knoflook (2-3 voor eerste fase, 10 voor tweede fase)
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 1 theelepel oestersaus
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Dep kippendijen droog met keukenpapier
- Hak 2-3 tenen knoflook fijn voor eerste marinade
- Hak de overige 10 tenen grof voor tweede fase
Eerste fase (25 minuten):
- Wrijf kip in met zout en peper
- Meng met sojasaus en eerste portie knoflook
- Leg in ovenschaal met vel naar boven
- Bak 25 minuten op 200°C
Tweede fase (15 minuten):
- Meng resterende knoflook met oestersaus
- Verdeel over de kip
- Bak nog 15 minuten tot knoflook goudbruin is
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 25 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik kippendijen met vel voor extra smaak
- Dep de kip goed droog voor krokante huid
- Snijd grotere dijen in gelijke stukken
- Controleer de gaarheid bij het dikste deel
Variaties
- Voeg gember toe voor extra pit
- Gebruik honingknoflooksaus als alternatief
- Voeg sesamolie toe voor extra smaak
- Bestrooi met lente-ui voor serveren
Veelgestelde Vragen
Kan ik kipfilet gebruiken?
Ja, maar verkort de baktijd met 5-10 minuten.
Is dit te scherp door de knoflook?
Nee, door het roosteren wordt de knoflook zoet en mild.
Kan ik dit voorbereiden?
Marineer tot 8 uur vooraf voor het beste resultaat.
Waarom twee keer knoflook toevoegen?
Voor verschillende lagen van knoflooksmaak.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 2-3 dagen
- In de vriezer: tot 2 maanden
- Op kamertemperatuur: maximaal 2 uur
Vooraf Voorbereiden:
- Marineren: tot 8 uur vooraf
- Knoflook hakken: vlak voor gebruik
- Saus mengen: enkele uren vooraf