Ingrediënten (6 porties)
Voor de basis:
- 1 rol zanddeeg
- 200g verse zalm
- 100g prei
- 250g ricotta
- 1 ei
- 15g bieslook
- Zeezout en peper
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 min):
- Verwarm oven op 180°C
- Snijd prei in ringen
- Zalm in blokjes
- Hak bieslook
Preibereiding (12 min):
- Bak in olijfolie
- Regelmatig roeren
- Laat afkoelen
Bodem (10 min):
- Bekleed quichevorm
- Prik gaatjes
- Bak blind
Vulling:
- Meng ricotta met ei
- Voeg kruiden toe
- Verdeel prei en zalm
- Giet mengsel erover
Bakken:
25-30 minuten op 180°C
Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 15g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 18g
Tips:
- Controleer gaarheid met mes
- Laat 10 minuten rusten
- Serveer lauwwarm
- Bewaar max 2 dagen
Variaties:
- Voeg spinazie toe
- Gebruik gerookte zalm
- Wissel met andere kazen
- Extra groenten mogelijk
Perfect voor lunch of lichte maaltijd