Een Verrassend Eenvoudige Familiefavoriet
Deze overheerlijke ovenschotel combineert malse kipfilet met romige aardappelen en een goudbruine kaaskorst. Het gerecht is zo lekker dat het een wekelijkse traditie wordt in elk huishouden. De gelaagde opbouw zorgt voor een perfect samenspel van smaken en texturen.
Ingrediënten (4 porties)
Basisingrediënten:
- 2 kipfilets (ongeveer 300-350g)
- 4 middelgrote aardappelen (ongeveer 600g)
- 1 grote ui
- 200 ml kookroom
- 2 grote eieren
- 200 g geraspte kaas (belegen)
- 1 rijpe tomaat
- 3 eetlepels plantaardige olie
Kruiden en specerijen:
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Verse koriander voor garnering
- Extra zout en peper voor de kip
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet een ovenschaal in (ongeveer 30×20 cm)
- Schil en snijd aardappelen in dunne plakjes
- Snijd ui in halve ringen
- Snijd kipfilets in gelijke stukken
- Snijd tomaat in dunne plakjes
Opbouw van de schotel (10 minuten):
- Verdeel de ui over de bodem van de schaal
- Leg de aardappelschijfjes in een laag
- Verdeel de kipstukjes erover
- Breng op smaak met zout en peper
Roommengsel:
- Klop eieren los met room
- Voeg zout, peper, kurkuma en tijm toe
- Giet het mengsel over de ingrediënten
Bakproces:
- Bak 30 minuten op 180°C
- Leg tomatenplakjes erop
- Bestrooi met geraspte kaas
- Bak nog 10 minuten op 220°C tot de kaas goudbruin is
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 495 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 29 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
Tips & Tricks
- Snijd de aardappelen zo dun mogelijk voor gelijkmatige garing
- Laat de schotel 10 minuten rusten voor serveren
- Gebruik een mandoline voor perfect gelijke aardappelplakjes
- Verwarm de room licht voor het mengen met ei
Variaties
- Vervang kip door kalkoenfilet
- Gebruik verschillende kaassoorten zoals Gruyère of Gouda
- Voeg extra groenten toe zoals champignons of paprika
- Experimenteer met verschillende kruiden
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht vooraf voorbereiden?
Ja, bouw de schotel op en bewaar afgedekt in de koelkast tot 12 uur voor het bakken.
Is het mogelijk om light room te gebruiken?
Ja, maar het resultaat zal minder romig zijn. Gebruik dan 20% cooking cream.
Kan ik de schotel invriezen?
Ja, maar bak hem dan eerst volledig. Na ontdooien 20 minuten opwarmen op 160°C.
Waarom wordt de kip zo mals?
Door de romige saus en geleidelijke garing in de oven blijft de kip heerlijk sappig.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 2-3 dagen
- In de vriezer: tot 2 maanden
- Ongebakken (voorbereid): 12 uur in koelkast
Vooraf Voorbereiden:
- Groenten kunnen een dag vooraf worden gesneden
- Roommengsel vers maken voor het bakken
- Volledig voorbereiden mogelijk tot 12 uur voor bakken