Die Inspiration hinter dem Rezept
Dieses Brotrezept ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine Hommage an die Einfachheit und Kreativität in der Küche. Ein Beweis dafür, dass großartiges Essen nicht kompliziert sein muss.
Zutaten (für 1 großes Brot)
Für den Teig:
- 480 g Weizenmehl (Type 405)
- 220 g Naturjoghurt
- 200 ml Wasser
- 10 g Backpulver
- 8 g Salz
- 10 ml Pflanzenöl
Zubereitungszeit und Nährwerte
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 8-10 Scheiben
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 5 g
- Ballaststoffe: 2 g
Zubereitungsschritt für Schritt
- Teig vorbereiten
- Mehl in eine große Schüssel sieben
- Backpulver und Salz untermengen
- Joghurt und Wasser hinzufügen
- Zu einem glatten Teig verkneten
- Teig formen
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen
- In gleichmäßige Portionen teilen
- Jede Portion zu einer flachen Scheibe formen
- Braten in der Pfanne
- Große beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorwärmen
- Pflanzenöl dünn verteilen
- Teigscheiben in die Pfanne geben
- Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten
- Goldbraun und knusprig
- Finaler Schliff
- Fertige Brote kurz auf Küchenpapier ablegen
- Optional mit Olivenöl bestreichen
- Mit Meersalz oder frischen Kräutern bestreuen
Profi-Tipps und Tricks
- Teig nicht zu lange kneten, um Zähigkeit zu vermeiden
- Pfannenhitze gleichmäßig halten
- Deckel auf die Pfanne legen für gleichmäßigeres Backen
- Frisches Brot schmeckt am besten warm
Variationen und Alternationen
- Vollkornmehl für nährstoffreichere Variante
- Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen
- Käse oder Oliven einarbeiten
- Glutenfreie Mehlmischung verwenden
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man den Teig vorbreiten? Ja, bis zu 2 Stunden vor dem Braten.
Geht das ohne Joghurt? Sauerrahm kann als Ersatz dienen.
Haltbarkeit des Brotes? 2-3 Tage bei Raumtemperatur.
Kann man es einfrieren? Ja, bis zu 1 Monat.
Braucht man Spezialausrüstung? Nur eine Pfanne und grundlegende Küchenutensilien.
Aufbewahrung und Vorbereitungstipps
- Luftdicht verpackt: 2-3 Tage
- Im Brotkasten oder Plastikbehälter
- Kurz aufwärmen vor dem Servieren
- Nicht in Plastik bei Raumtemperatur lagern
Ein Brot, das Schnelligkeit, Einfachheit und Geschmack perfekt vereint – bereit, Ihre Küche zu erobern!