Een Moderne Twist op Italiaanse Comfort Food
Deze eenvoudige maar smaakvolle Instant Pot worstpasta combineert de hartige smaak van kalkoenworst met verse groenten en al dente pasta in een romige tomatensaus. Perfect voor drukke doordeweekse avonden wanneer u verlangt naar een voedzame maaltijd zonder veel afwas.
Ingrediënten (4-6 porties)
Voor de pasta:
- 1 eetlepel olijfolie
- 450 g kalkoenworst
- 1 middelgrote ui (ongeveer 150g), in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ eetlepel Italiaanse kruiden
- ¼ theelepel rode chilivlokken
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 middelgrote rode paprika, in reepjes
- 600 ml natriumarme kippenbouillon
- 400 g geplette tomaten uit blik
- 300 g korte pasta (penne of rigatoni)
- 75 g jonge spinazie
- 60 g magere geraspte mozzarella
- Zout naar smaak
Voor garnering:
- Extra geraspte Parmezaanse kaas
- Verse basilicum
- Extra vierge olijfolie
Bereidingswijze
- Zet de Instant Pot op ‘Sauté’ functie en verwarm de olijfolie.
- Bak de kalkoenworst, breek deze in kleine stukjes.
- Voeg ui en knoflook toe, bak tot glazig.
- Roer de Italiaanse kruiden, chilivlokken en zwarte peper erdoor.
- Voeg de paprika toe en bak 1-2 minuten.
- Blus af met wat bouillon, schraap de bodem schoon.
- Voeg tomaten, resterende bouillon en pasta toe.
- Sluit de Instant Pot en kook 3 minuten op hoge druk.
- Laat de druk snel ontsnappen.
- Roer de spinazie en mozzarella erdoor.
- Laat 2-3 minuten rusten met deksel.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Koolhydraten: 48g
- Eiwitten: 28g
- Vetten: 15g
- Vezels: 4g
- Natrium: 580mg
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Tips en Tricks
- Gebruik stevige pasta die niet snel uit elkaar valt.
- Controleer of alle pasta onder het vocht ligt.
- Pas de kooktijd aan naar gelang de pastakeuze.
- Roer direct na het koken om klontering te voorkomen.
- Voeg geleidelijk kaas toe om klontering te voorkomen.
Variaties en Substituties
- Worst: Gebruik kipworst of vegetarische worst
- Pasta: Kies volkoren of glutenvrije pasta
- Groenten: Voeg champignons of courgette toe
- Kaas: Experimenteer met pecorino of provolone
- Kruiden: Voeg verse basilicum of oregano toe
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik deze pasta zonder Instant Pot maken?
A: Ja, gebruik dan een grote pan en reken op 15-20 minuten kooktijd.
V: Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
A: Ja, maar de pasta kan wat zachter worden.
V: Kan ik meer groenten toevoegen?
A: Ja, pas wel de hoeveelheid vocht aan.
V: Wat als mijn pasta te al dente is?
A: Kook nog 1-2 minuten extra op ‘Sauté’ stand.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast
- Invriezen mogelijk tot 2 maanden
- Voor meal prep: Bereid groenten vooraf
- Opwarmen: Zachtjes opwarmen met wat extra vocht
Deze Instant Pot worstpasta is de perfecte oplossing voor een snelle maar voedzame maaltijd. Het gerecht combineert het gemak van eenpansgerechten met de smaak van een traditionele Italiaanse pasta. De combinatie van hartige worst, verse groenten en romige kaas maakt dit tot een gerecht dat het hele gezin zal waarderen. Perfect voor drukke dagen wanneer je toch wilt genieten van een huisgemaakte maaltijd.